展演前，园区市管局成立了4个临时食品安全保障组，制定工作方案，明确保障重点及要求，确保工作责任落实到位。各保障组对相关供餐单位就供餐食谱菜肴品种、从业人员健康状况、食品加工操作规范、食品原料进货查验及厨房卫生状况等进行了全面、细致的风险隐患排查。

展演期间，各现场保障组针对食品原辅料的验收到菜肴摆台实行严格的全过程驻点监督，重点抓好菜肴出餐到分餐的时间控制，督促指导餐具清洗消毒、菜单及留样管理。截至4月15日中餐，已累积保障参展人员及工作人员用餐13餐次,共4143人次。开展相关食品安全快检50批次，均合格。